一直不爱吃野鸡，基本就是剁碎炖汤，喝点汤，今天尝试新做法，发觉野鸡也能做的好吃，

具体如下：

1 . 拔毛，洗净，不用切碎，就用整只鸡，煮3分钟，晾凉，控干水。

2 用葱末  姜粉  盐  花椒粉腌制1个钟头，下油锅炸，油温不要过高，多炸会 

3  放到瓦罐里，加温水，慢火炖3小时，再用盐  胡椒粉，味精调味，撒大量香菜。倒盆子里就成了。    特点是  肉烂而香  汤浓味美。没有任何异味。